ARMAGNAC

L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite en France et bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) divisée en trois zone de production pour les eaux-de-vie d'au moins un an :
Le Bas-Armagnac,
L'Armagnac-Ténarèze (ou Ténarèze),
Le Haut-Armagnac.
La quatrième AOC appelée Blanche-Armagnac (ou Armagnac Blanc) désigne les...

L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite en France et bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) divisée en trois zone de production pour les eaux-de-vie d'au moins un an :
Le Bas-Armagnac,
L'Armagnac-Ténarèze (ou Ténarèze),
Le Haut-Armagnac.
La quatrième AOC appelée Blanche-Armagnac (ou Armagnac Blanc) désigne les eaux-de-vie non vieillies. 


Elaboré dans les départements français des Landes, du Gers et du Lot-et-Garonne, cet alcool prestigieux tient son nom de l'ancienne province d'Armagnac et est entièrement issu du vignoble du Sud-Ouest. 


Si l'Armagna prend ses racines au Moyen Âge, les villes d'Eauze (en Bas-Armagnac) et de Condom (en Ténarèze), en sont les centres historiques et économiques.


L'Armagnac est fabriqué par distillation de vins blancs secs dans un alambic à colonne puis par vieillissement pendant des années dans des fûts de chêne. Il peut être issu de l'assemblage d'eaux-de-vie de plusieurs récoltes ou millésimé (une seule année de récolte).

A l'exception de quelques millésimés, la plupart des Armagnacs sont issus d'assemblages . 


Créé en petites quantités, l'Armagnac se distingue par sa production artisanal, son terroir particulier, et le savoir-faire de ses vignerons et artisans éleveurs. Cette eau-de-vie affiche un caractère riche et nuancé. 

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