Armagnac

La région traditionnelle de production de l'Armagnac couvre le département du Gers, et s'étend sur les Landes et le Lot-et-Garonne. L'Armagnac bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).


Ses aires d'appellation se répartissent entre le Bas-Armagnac à l'ouest, la Ténarèze et le Haut-Armagnac à l'est.


Dans l'ensemble, le vignoble de l...

La région traditionnelle de production de l'Armagnac couvre le département du Gers, et s'étend sur les Landes et le Lot-et-Garonne. L'Armagnac bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).


Ses aires d'appellation se répartissent entre le Bas-Armagnac à l'ouest, la Ténarèze et le Haut-Armagnac à l'est.


Dans l'ensemble, le vignoble de l'Armagnac bénéficie d'un climat tempéré et doux. Seul le Bas-Armagnac reçoit l'influence humide du climat océanique. Le Haut-Armagnac quant à lui est balayé par le vent d'autan, typique du climat méditerranéen.


Tout comme le Cognac, l'Armagnac s'accompagne des dénominations définies par la durée du vieillissement en fût de chêne de la plus jeune des eaux-de-vie. L'Armagnac n'évolue plus sous verre et conserve le même âge que celui affiché lors de son embouteillage. Parce que son évolution est arrêté, l'Armagnac peut être dégusté dès sa commercialisation.


V.S. (2ans), VSOP (4 ans), XO (6 ans) et Hors d'Age (10 ans) sont ainsi les indicateurs de l'âge de vieillissement sous bois des Armagnacs.

More