Provence

Le vignoble provençal s'étend sur 60 km de large et 200 km de long entre Nice et le Sud d'Avignon. La vigne occupe des îlots très diversifiés. Le rosé y règne en maître. 


La vigne est apparue avec les phocéens, mais c'est surtout avec l'arrivée des romains que le développement de la vigne a débuté en Provence. Les moines prendront la relève...

Le vignoble provençal s'étend sur 60 km de large et 200 km de long entre Nice et le Sud d'Avignon. La vigne occupe des îlots très diversifiés. Le rosé y règne en maître. 


La vigne est apparue avec les phocéens, mais c'est surtout avec l'arrivée des romains que le développement de la vigne a débuté en Provence. Les moines prendront la relève et préciseront la viticulture puis viendra le règne du roi vigneron René d'Anjou qui posera les fondations de la Provence viticole moderne. 


Le vignoble provençal est très dépareillé, le relief et la géopédologie créent des zones contrastées, tout autant au niveau des microclimats que des sols. A l'Est, face à la Méditerranée, le relief est doux, avec des collines aux courbes rondes et le maquis. A l'Ouest et au Nord, le relief est plus marqué, sculpté par l'érosion, dans un environnement de garrigue. Les sols sont en général pauvres, peu profonds et bien drainés et donc propices à la viticulture. Le mistral rafraîchit.


La Provence dispose de nombreux cépages en rouge et en blanc. Mais ce sont les rosés qui dominent largement la production. 

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