RUINART - "R" de Ruinart

Vignoble de Champagne - Montagne de Reims

Icone
Brut
12%
Icone verre 75 cl

Champagne - Millésimé

Non Millésimé

Champagne - Cépage(s)

3% Pinot Meunier - 40% Chardonnay - 57% Pinot Noir

Champagne - Température de Service

Servir à 12°

Champagne - Niveau de Garde

Prêt à boire

Champagne - Accords Mets

Houmous

  • 14/20
  • Cité

Instant Dégustation

Icone Or Jaune
Icone
Abricot
Fruits à Chair Blanche
Noisette
Icone
Rond
Equilibré
Note moyenne : 9/10
Nombre d'avis : 1

45,90€

61,20€ /Litre pour 75cl

Les membres du Club économisent 4,59€

Disponibilité :


CHAMPAGNE RUINART - "R" DE RUINART

La cuvée "R" DE RUINART est la première de la maison et représente admirablement bien l’esprit RUINART. Elle est restée à l’abris des caves pendant 3 ans. Elle résulte d’un assemblage majoritaire de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Les raisins de Chardonnay proviennent majoritairement de parcelles Grands Crus. Les vins de réserve, issus des 2 années précédentes, entrent dans sa composition à hauteur de 20 à 25%. 

Pour élaborer la cuvée "R" DE RUINART, les vendanges se font manuellement, la fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox thermo-régulée et la fermentation malolactique est atteinte. Son dosage brut permet de ne pas altérer la palette aromatique.
Le "R" DE RUINART se pare d’une robe de nuance jaune limpide et brillante aux reflets or. Ses bulles sont nombreuses et forment un cordon net.
Cette cuvée RUINART offre un nez fin, frais et intense. Des arômes de pomme reinette, d’amande fraiche et des notes épicées évoluent lentement vers des notes briochées et biscuitées qui rendent ce champagne plus complexe.
Au palais le "R" DE RUINART dispose d’une attaque franche, aux saveurs de fruits mûrs. La bouche est ronde et charnue. Très équilibré, la finale fait la part belle au Chardonnay, minérale et toute en finesse.

La maison WERMEIL vous conseille de profiter de ce "R" DE RUINART sur des plats de poissons, en apéritif ou sur des fromages crémeux.

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CHAMPAGNE RUINART

La maison de champagne RUINART est la plus ancienne maison de champagne. Fondée en 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, suite aux conseils de son oncle, Dom Thierry Ruinart, moine visionnaire et érudit. En effet Dom Thierry Ruinart, depuis l’abbaye de Saint Germain des Près, avait eu écho qu’un nouveau « vin de bulles »  avait fait apparition à la cour et  qu’il avait un franc succès.

De retour régulièrement sur ses terres originelles de Champagne, Dom Ruinart était persuadé que ce vin de bulle avait un avenir prometteur et avait transmis ses convictions à son frère et son neveu qui ne tarda pas à les concrétiser. La réussite qui a suivi que l’on connait est outre les compétences de Nicolas, reliée à l’arrêté royal du 25 mai 1728. Cet arrêté a autorisé le transport de vins mousseux par panier de 50 à 100 unités. Auparavant, les bouteilles étant trop fragiles, la consommation se restreignait à celle sur place. Avec cet arrêté, l’exportation européenne est devenue possible. Nicolas Ruinart a 33 ans lorsqu’il ouvre son premier livre de compte dédié aux vins de bulles. Initialement drapier comme son père, Nicolas abandonne totalement en l’espace de 6 ans son activité de drapier pour se consacrer uniquement au champagne.
Il atteindra en 1761 un total de 36 000 bouteilles vendues.
En 1764, la première bouteille de champagne rosé est commercialisée. RUINART acquiert au milieu du XVIIIème siècle, des anciennes crayères situées sous la ville de Reims pour y entreposer ses bouteilles. C’est également la première maison de champagne qui transporte ses bouteilles dans des caisses de bois à partir de 1769. Pendant deux siècles, les générations se sont succédées, chacun des chefs de la Maison, avec son caractère, a contribué à l’épanouissement de la maison et à faire de ce qu’est le champagne RUINART.
En 1817, la famille RUINART s’est vue anoblie en Ruinart de Brimont. Parmi ceux qui ont contribué au succès de Ruinart, la vicomtesse Ruinart de Brimont, Mary Kate Charlotte Riboldi, qui a dirigé la maison de 1919 à 1925, suite à la mort de son mari, a remis sur pied la maison suite aux destructions que la première guerre mondiale avait créés.

Le goût RUINART est porté par le cépage Chardonnay. C’est ce cépage qui fait l’âme de la maison. Les champagnes RUINART bénéficient d’une maturation lente avec un minimum de 3 ans en cave pour les cuvées non millésimées. Le Chardonnay apporte au champagne un caractère vif, pur, délicat et lumineux et reste le fil conducteur dans ses assemblages.
Les raisons de ce cépage sont issus de parcelles de la Côte des Blancs et la Montagne de Reims en majorité. 
De nos jours, Frédéric Panaïotis, chef de cave de la maison, est le garant du style RUINART qui se caractérise notamment par la fraicheur aromatique intense et légère qu’apporte le Chardonnay.

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Vos impressions

rating Ruinart c'est la classe
alain s. le 02/02/2017 Surtout avec les gonzesses

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