SOUTIRAN - Cuvée Collection Privée

Vignoble de Champagne - Ambonnay - Champagne Grand Cru

Icone
Brut
12,5%
Icone verre 75 cl

Champagne - Millésimé

Non Millésimé

Champagne - Cépage(s)

50% Pinot Noir - 50% Chardonnay

Champagne - Température de Service

Servir à 11°

Champagne - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2022

Champagne - Accords Mets

Accras de Morue

  • 16/20

Instant Dégustation

Icone Or Lumineux
Icone
Agrumes
Notes Torréfiées
Biscuit
Icone
Onctueux
Ample

38,00€

50,67€ /Litre pour 75cl

Les membres du Club économisent 3,80€

Disponibilité :


CHAMPAGNE SOUTIRAN - CUVÉE COLLECTION PRIVÉE GRAND CRU

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CHAMPAGNE SOUTIRAN - AMBONNAY

L’histoire du champagne SOUTIRAN débute dans les années 1950, lorsque Gérard Soutiran, après un début de carrière militaire revient au premier métier qu’il avait appris dans sa jeunesse : la viticulture. Son mariage avec Solange lui permettra d’élargir son exploitation qu’il avait commencée en reprenant les vignes de son tuteur. C’est ainsi que la première bouteille de champagne SOUTIRAN est produite.


Alain Soutiran, fils ainé de Gérard, créé sa structure personnelle avec l’aide de sa femme Roselyne en 1969. Ils créent tout une gamme de champagnes, commercialisée sous le nom de SOUTIRAN PELLETIER. C’est avec Valérie, fille ainée d’Alain, que le marché à l’export se voit fleurir. Dès 1989, elle reprend la gestion commerciale de la maison et renomme la marque « Champagne SOUTIRAN ». En 1999, Patrick Renaux, le mari de Valérie, rejoint la maison et assure au départ une activité commerciale puis se consacre à l’élaboration des vins.


La maison SOUTIRAN défend le terroir et le savoir-faire artisanal du champagne, loin de tout idée de produire en masse et en fonction des tendances actuelles.


SOUTIRAN est située à Ambonnay qui est un village détenant l’appellation Grand Cru, au coeur de la montagne de Reims. Les vignes de la maison SOUTIRAN, de cépages Pinot Noir et Chardonnay, plantées au coeur du terroir du village. Les sols de coccolite et de craie chargé en magnésium, apportent une minéralité aux vins typiquement saline et iodée.


La maison SOUTIRAN est à la tête de 6 ha de vignes principalement situées sur le terroir d’Ambonnay. Elle disposent de quelques parcelles Premiers Crus à Trépail, Chamery, Ludes et Chigny-les-Roses. Ces parcelles permettent de produire la première cuvée du domaine. La maison achète également quelques raisins issus de son environnement voisin, qui sont parfois cultivés par les employés de la maison. Elle privilégie la viticulture biologique. Le pressurage se fait via un pressoir à membrane et les jus sont stockées pour leurs fermentations dans des cuves inox thermo-régulée et dont une partie est réservée à un élevage en fûts de chêne bourguignon. Les vins issus des fûts sont conservées sur lies sans soutirage. Un bâtonnage est effectué plus ou moins rapidement après l’assemblage. Les vins sont stabilisés par le froid et filtrés à l’argile. Après leur mise en bouteille, les cuvées reposent sur latte entre 5 et 8 ans avant dégorgement. Chaque année le dosage est remis en question pour l’ensemble des cuvées, et déterminé pour que le vin reste équilibré et harmonieux. Les vins sont conservés 6 mois en moyenne avant commercialisation pour garantir leurs homogénéité, suite au dégorgement.


Les champagnes SOUTIRAN ont un style expressif et intense au nez, en bouche ils sont denses, charnus et crémeux avec des notes salines.

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