THE DALMORE - 12 YO

Écosse - Highland - Single Malt Scotch Whisky

Icone
Non Tourbé
40%
Icone verre 70 cl

Spiritueux - Fût/Alambic

Elevé pendant 9 ans dans Fûts de Bourbon puis 3 ans dans 50% Fûts de Bourbon et 50% Fûts de Sherry Oloroso

Spiritueux - Embouteilleur/Négociant

Embouteillé par The Dalmore

Spiritueux - Arômes

Orge Maltée - Cake aux Fruits - Églantine - Zeste d'Orange Amère - Cannelle - Confiture d'Orange

Spiritueux - Température de Service

Servir à 18 °C

Spiritueux - Accords Conseillés

A boire seul

  • 14/20

Instant Dégustation

Icone Ambre Cuivrée
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Céréalé
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Fruité
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Boisé

Disponibilité :


WHISKY THE DALMORE - 12 YO

THE DALMORE - 12 YO a été élaboré par Andrew Mackenzie lui-même, et devenant son chef-d'œuvre, ce whisky a un caractère qui n'est pas proportionnel à son âge. A une époque où la majeure partie des distillateurs produisaient des whiskies vieux de 6 ans maximum, l'audace de Mackenzie a conduit au résultat magnifique de ce 12 ans. THE DALMORE - 12 YO est issu d'une maturation de 9 années en fût de chêne blanc américain de Bourbon puis est divisé. La première moitié continue sa maturation dans le même fût, tandis que l'autre la poursuit dans un fût d'Oloroso.

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VINTAGE 2004

DISTILLERIE THE DALMORE - WHISKIES DES HIGHLANDS

La distillerie THE DALMORE a été fondée en 1839 par Alexander Matheson. Elle est située dans les Highlands, à proximité du village d'Alness. Dalmore, en gaélique, signifie "le grand champ". Elle fut reprise en 1867 par Andrew et Charles Mackenzie, descendants de l'illustre Colin de Kintail, chef du Clan Mackenzie, qui avait sauvé le roi Alexandre III de la charge d'un cerf lors d'une partie de chasse. L'emblème de la distillerie THE DALMORE, la tête de Cerf aux 12 cors provient de cet acte de bravoure. Elle se place sur les rives du Cromarty FIrth, exposée aux vents de la mer du Nord. Elle fabrique ses whiskies à partir d'alambics de formes et de tailles différentes. Une des autres particularités de la distillerie est que ses whiskies sont très souvent issus de maturations en fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et fût de sherry Gonzalez Byass. THE DALMORE entretient d'ailleurs avec eux des relations privilégiées depuis plus de 100 ans. De cette façon, THE DALMORE est devenue une distillerie spécialisée dans le choix de finition de fûts pour conférer à ses whiskies des qualités aromatiques uniques.

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