CHÂTEAU GRAND BOISE - Cuvée 1610 - 2015

Provence - Bouches-du-Rhône

Icone vin
Tanins Modérés
14,5%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Côtes de Provence

Vin - Cépage(s)

30% Syrah - 60% Grenache - 10% Cabernet Sauvignon

Vin - Température de Service

Servir à 16 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2025

Vin - Accords Mets

Figues rôties au miel

  • 16/20
  • Agriculture Biologique
  • Très Bon Millésime

Instant Dégustation

Icone oeil Pourpre
Icone nez
Mûre
Menthe
Framboise
Icone bouche
Puissant
Tendre
Note moyenne : 9/10
Nombre d'avis : 1

Disponibilité :


CHÂTEAU GRAND BOISE - 1610

La CUVEE 1610 – 2015 du CHÂTEAU GRAND BOISE présente une robe de couleur pourpre. Le nez de cette cuvée est caractérisé par des arômes fruités (mûre, framboise, cerise rouge) en première impression. Des nuances épicées (poivre) et mentholées s’ouvrent peu après. Puissant et tendre à la fois, on distingue de nouveau, en bouche, des notes fruitées et épicées. Les tannins sont ronds et souples. La CUVEE 1610 – 2015 est un vin d’une personnalité singulière et d’un équilibre parfait. Il présente un degré alcoolique de 14.5%. Vous pourrez consommer ce vin dès à présent ou le conserver jusqu’en 2025.


L’origine du nom de cette cuvée fait référence à l’année de l’acte le plus ancien de propriété retrouvé de La GRAND’BOISE en tant que domaine.


Le millésime 2015 a été classé comme «très bonne année » au sein du vignoble Provençal.


Ce vin est le résultat d’un assemblage de trois cépages : grenache (60%), syrah (30%) et cabernet sauvignon (10%), conduit en agriculture biologique. Les vignes du terroir dont ce vin est issu sont plantées sur un sol de type argilo-calcaire. Le CHÂTEAU GRAND BOISE, sur cette cuvée, a un rendement de 20 hL/hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement.


Après la récolte, le CHATEAU GRAND BOISE pratique la macération pelliculaire. Il égrappe, piétine les raisins puis entonne les jus en barrique ouverte (fûts de chêne et cuve béton). Chaque cépage est vinifié et élevé séparément, ainsi l’identité de chacun est conservée. Ensuite, chaque jour la cuvée est pigée et remontée. La première méthode consiste à casser le chapeau de marc (ensemble de pépin, pulpe et pellicule) à l’aide d’une pige et à l’enfoncer dans le jus. La seconde méthode consiste à pomper le jus par le bas puis à le réinsérer par le haut, au-dessus du marc. Ainsi, le chapeau de marc va ainsi libérer les arômes, donner la couleur et apporter les tanins au jus.. L’élevage est réalisé en barrique pendant environ 15 mois, selon le millésime.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un repas en famille et vous préconise de l’ouvrir 1h 30 avant de la déguster.


Enfin le CHÂTEAU GRAND BOISE - CUVEE 1610 – 2015 s’accorde admirablement avec des entrées sucrées et sur des viandes rouges ; il se déguste à 16 °C.

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BLANC 2016 / ROUGE 2015 / ROSÉ 2016 / MAGNUM CUVÉE 1610 2015

CHÂTEAU GRAND BOISE - CÔTES DE PROVENCE

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Aurore G. le 05/07/2017 Un vin de la Sainte Victoire, à déguster notamment sur de bons fromages. Grand Boise un lieu où j'aime me retrouver et déguster leurs bons vins.

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