CHÂTEAU PALMER - Alter Ego - 2012

Bordeaux - Médoc

Icone vin
Tanins Corsés
13,5%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Margaux

Vin - Cépage(s)

40% Cabernet Sauvignon - 51% Merlot - 9% Petit Verdot

Vin - Température de Service

Servir à 16 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2025

Vin - Accords Mets

Coq au vin

  • 15/20
  • Agriculture Biodynamique
  • Bon millésime
  • 1 Etoile
  • 3 Etoiles

Instant Dégustation

Icone oeil Violacée
Icone nez
Pruneau
Mûre
Epices
Icone bouche
Onctueux
Délicat

Disponibilité :


CHÂTEAU PALMER - ALTER EGO

La robe de l’ALTER EGO 2012 du CHÂTEAU PALMER est de couleur rouge aux reflets violacés. On identifie au nez des arômes fruités orientés vers le fruit noir : mûre et pruneau ; avec quelques notes épicées. En bouche ce vin est onctueux et délicat aux allures croquantes et juteuses. Vous pouvez conserver ce vin en cave jusqu’en 2025. Cependant, vous pouvez d’ores et déjà le déguster. C'est le second vin de CHÂTEAU PALMER.


Le millésime 2012 a été qualifié de «bonne année » au sein du vignoble Bordelais.


Les saisons de l’année 2012 ont été très marquées, ainsi les travaux à la vigne et les vendanges se sont fait tardivement. Réalisées manuellement, les vendanges ont été conduites début octobre.


Né d’un assemblage atypique, ce vin est issu du merlot (51%), cabernet sauvignon (40%) et petit verdot (9%). Au total, le CHÂTEAU PALMER possède 66 hectares et entretient un rendement de 28 hL /ha. Les vignes du terroir dont ce vin est issu sont plantées sur un sol de type grave.


Après la récolte, le CHÂTEAU PALMER sépare chaque cépage et chaque parcelle et procède au tri et au foulage. Le jus, la peau et les pépins de raisins sont ensuite insérés dans le cuvier du CHÂTEAU PALMER qui dispose de 54 cuves tronconiques. La particularité de ce dernier est de permettre une vinification pointilleuse. L’élevage est réalisé en barrique de chêne pendant une période de 17 à 18 mois. Le CHÂTEAU PALMER utilise deux chais d’élevage (le chai expérimental et les chais à barriques).


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un grand évènement et vous préconise de la carafer légèrement. L'ALTER EGO 2012 sera parfait en accompagnement d’une volaille. A servir à 16 °C.

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