CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE - Le Pur Fruit du Causse - 2015

Sud-Ouest - Plateaux de Cournou

Icone vin
Tanins Corsés
12,5%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Cahors

Vin - Cépage(s)

100% Malbec

Vin - Température de Service

Servir à 16 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2022

Vin - Accords Mets

Lapin aux pruneaux

  • 14/20
  • Agriculture Biologique
  • Très Bon Millésime

Instant Dégustation

Icone oeil Violacée
Icone nez
Vanille
Mûre
Myrtille
Icone bouche
Gourmand
Souple
Note moyenne : 8/10
Nombre d'avis : 1

Disponibilité :


CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE - LE PUR FRUIT DU CAUSSE

LE PUR FRUIT DU CAUSSE 2015 du CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE possède une robe de couleur rouge aux reflets violacés. Cette cuvée développe au nez des arômes frais de fruits noirs d’une belle intensité, tels que la myrtille et la mûre. Ensuite on peut distinguer des notes légères de vanille, qui amène de la douceur. En bouche LE PURE FRUIT DU CAUSSE 2015 est souple et gourmand et délivre des arômes de fruits rouges (groseille, framboise). Les tannins sont souples et la fraicheur retrouvée en fin de bouche apporte un équilibre à cette dégustation. Vous pourrez conserver ce vin jusqu’en 2022.


Le millésime 2015, dans le vignoble du Sud-ouest est considéré comme « très bonne année ». Ce vin est issu à 100% du cépage Malbec. Les vignes dont ce vin est issu sont plantées sur un sol à dominante calcaire. Ce vin est le fruit d’un assemblage de parcelles provenant du terroir des hauteurs de Cahors. Le CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE a pour superficie totale, 26 hectares de vignes.


Après la vendange, les baies de raisins sont vinifiées selon le processus traditionnel et mis en cuve en inox pendant une courte durée et à température basse. La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours. Cette cuvée est élevée sur lies fines (levures naturelles de fermentation) dans une cuve en ciment. La cuvée LE PUR FRUIT DU CAUSSE, anciennement appelée « ORIGINELLE » est le premier vin du CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE en appellation Cahors.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un repas entre amis.


Enfin LE PUR FRUIT DU CAUSSE 2015 du CHÂTEAU COMBEL-LA-SERRE s’accorde admirablement avec de la viande blanche. A servir à 16 °C.

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Vos impressions

rating Très Bon
Victor M. le 23/06/2017 Un cahors au rapport qualité/prix imbattable. Excellent !

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