DOMAINE PAUL BLANCK & FILS - Les Classiques - Pinot Noir - 2012

Alsace - Haut-Rhin

Icone vin
Tanins Légers
13%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Alsace Pinot Noir

Vin - Cépage(s)

100% Pinot Noir

Vin - Température de Service

Servir à 13 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2022

Vin - Accords Mets

Rôti de veau aux pommes de terre et champignons

  • 15/20
  • Très Bon Millésime
  • 1 Etoile

Instant Dégustation

Icone oeil Pourpre
Icone nez
Pivoine
Fruits rouges compotés
Fruits noirs
Icone bouche
Ample
Généreux

Disponibilité :


DOMAINE PAUL BLANCK - PINOT NOIR

Le PINOT NOIR 2012 de la gamme « LES CLASSIQUES » du DOMAINE PAUL BLANCK & FILS présente une robe de couleur rouge soutenu aux reflets pourpre. Le nez de cette cuvée est très fruité, on distingue des arômes frais de fruits rouges, de fruits noirs et fruits compotés et laisse apparaitre une touche de pivoine. En bouche le PINOT NOIR 2012 du DOMAINE PAUL BLANCK & FILS est ample et généreux, on retrouve aussi les arômes de fruits. Les tanins sont souples et soyeux. Vous pourrez conserver ce vin jusqu’en 2022. Il s’agit d’un vin sec avec un degré alcoolique de 13%.


Le millésime 2012, dans le vignoble alsacien est classé en « bonne année ».


Ce vin est issu d’un cépage unique ; le Pinot noir. Les vignes dont ce vin est issu sont plantées sur un sol de type argilo-calcaires situées autour du village de Kientzheim. Le vignoble a une superficie, au total, de 36 hectares et sont réparties sur huit communes.


En cave, l’élaboration de la cuvée PINOT NOIR 2012 est réalisée à partir de jus obtenus par un pressurage pneumatique. La fermentation alcoolique a été réalisée à l’aide de levures indigènes pendant une durée de 7 à 10 semaines environ et à une température contrôlée. De plus, elle est réalisée dans des cuves en inox, ce qui permet de libérer les aromes primaires issus du cépage. L’élevage est réalisé en cuve-inox jusqu'à l’embouteillage.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un repas en famille.


Enfin PINOT NOIR 2012 de la gamme « LES CLASSIQUES » du DOMAINE PAUL BLANCK & FILS s’accorde admirablement avec des viandes blanches. A servir entre 13 et 15 °C.

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DOMAINE PAUL BLANCK & FILS - VINS D'ALSACE

L’histoire du DOMAINE PAUL BLANCK commence en 1610 lorsque Hans Blanck, un autrichien, achète ses premières vignes en Alsace. Depuis les vignes se sont transmises de générations en générations au sein de la même famille. En 1846, Jacques Philippe Blanck voit son métier de vigneron récompensé en obtenant la médaille du travail. Le DOMAINE PAUL BLANCK tient le nom éponyme de l’homme qui a largement contribué à l’extension du vignoble. En 1927 Paul Blanck, avec l’aide d’autres vignerons, fut également reconnu pour avoir fait du Schlossberg un vignoble leader. En 1975, les fils de Paul, Bernard et Marcel, opèrent avec vigueur pour que l’appellation Grand Cru soit créée en Alsace. Le Schlossberg sera d’ailleurs le premier à en bénéficier. Depuis 1985, Frédéric et Philippe sont aux commandes du domaine, sous les regards fiers de leurs pères.


Le DOMAINE PAUL BLANCK cultive consciencieusement son vignoble avec toujours en tête la préoccupation de préserver son terroir. Aujourd’hui, Frédéric et Philippe travaillent chaque jour pour améliorer leurs vins et pour élaborer de nouvelles cuvées. La famille Blanck est fière de son identité alsacienne, qui remonte jusqu’au XVI ème siècle. le DOMAINE PAUL BLANCK cultive un fort esprit de famille, preuve en est du mélange des générations qui veille sur lui.


Le domaine est fortement lié au vignoble de Kientzheim, où prennent ses racines historiques. Les années ont passées, les siècles aussi, les vignes du domaine ont accusé de nombreux changements en parallèle des bouleversements qu’a connu l’Alsace. Le DOMAINE PAUL BLANCK est aujourd’hui propriétaire de 35 hectares de vignes réparties sur cinq grands crus et quatre lieux-dits. Fort de ce vignoble conséquent, il n’en a pas moins perdu de sa personnalité.

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