DOMAINE MARCEL DEISS - Vendanges Tardives - Gewurztraminer - 2012

Alsace - Haut-Rhin

Icone vin
Moelleux
13%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Alsace Gewurztraminer

Vin - Cépage(s)

100% Gewurztraminer

Vin - Température de Service

Servir à 11 °C

Vin - Niveau de Garde

Prêt à boire

Vin - Accords Mets

Tarte à l'orange

  • 16/20
  • Agriculture Biodynamique
  • Très Bon Millésime
  • 3 Etoiles

Instant Dégustation

Icone oeil Dorée
Icone nez
Ananas
Litchi
Clou de Girofle
Icone bouche
Structuré
Puissant

Disponibilité :


DOMAINE MARCEL DEISS - GEWURZTRAMINER - VENDANGES TARDIVES

Le GEWURZTRAMINER 2012 de la gamme « LES VENDAGES TARDIVES » du DOMAINE MARCEL DEISS possède une robe de couleur jaune aux reflets dorés. Cette cuvée développe au nez des notes de fruits confits, de fruits exotiques (ananas et litchi), d’œillets et de clou de girofle. En bouche le GEWURZTRAMINER 2012 du DOMAINE MARCEL DEISS est puissant et structuré ; il procure au palais une belle fraicheur avec beaucoup de rondeur et délivre une finale citronnée. Vous pourrez conserver ce vin jusqu’en 2027. Il présente un degré alcoolique de 15% et des sucres résiduels évalués à environ 40 g/litre, ce qui en fait un vin moelleux.


Le millésime 2012, dans le vignoble alsacien est classé en « bonne année ». La vendange a été réalisée manuellement mi-octobre.


Ce vin est issu à 100% du cépage gewurztraminer. Au total, le vignoble du DOMAINE MARCEL DEISS exploite 27 hectares de vignes de variétés multiples. La cuvée VENDANGES TARDIVES – GEWURZTRAMINER 2012 est issue des vignes classées dans la gamme des « vins de temps » et sont plantées sur un sol de type argilo-calcaire. Les raisins sont recouverts par la Pourriture Noble, ce qui augmente la concentration en sucre et favorise l’expression du raisin surmûri.


En cave, l’élaboration de la cuvée GEWURZTRAMINER 2012 a été réalisée à partir de jus obtenus par un pressurage à base de raisins entiers. La fermentation alcoolique a été effectuée à l’aide de levures indigènes. L’élevage est conduit en foudre de chêne sur lies pendant une période de 12 mois.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un apéro entre amis.


Enfin GEWURZTRAMINER 2012 de la gamme « VENDANGES TARDIVES » du DOMAINE MARCEL DEISS s’accorde admirablement avec des gâteaux. A servir à 11 °C et à ouvrir 1 heure avant.

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VENDANGES TARDIVES - RIESLING - 2009 / SELECTION DE GRAINS NOBLES - GEWURZTRAMINER - 2003 / ALTENBERG DE BERGHEIM - 2009

DOMAINE MARCEL DEISS

L’histoire du DOMAINE MARCEL DEISS remonte jusqu’en 1744. Le domaine a toujours été situé à Bergheim, à environ 3 km de Ribeauvillé. Marcel Deiss, dès ses 18 ans, choisit d’intégrer l’armée et quitte l’Alsace. A la fin de la seconde guerre mondiale, il est de retour dans son village natal et retrouve le métier de son enfance. Avec l’aide de son fils André, il achète de nouvelles vignes qui viendront enrichir son patrimoine initial. Le DOMAINE MARCEL DEISS est aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss et son fils Matthieu. Le domaine est propriétaire de 27 hectares de vignes, réparties sur 20 km de Côte Viticole et 9 villages.


Le DOMAINE MARCEL DEISS travaille pour que les terroirs sur lesquels ses vignes grandissent s’affirment au travers de leurs raisins. L’extrème pluralité des terroirs alsaciens est en grande partie représentée par les 220 parcelles qu’exploite le domaine. Il applique des méthodes culturales traditionnelles qui ont fait depuis longtemps leurs preuves en refusant l’emploi d’engrais chimique, en ne désherbant pas, en préférant les opérations manuelles et en pratiquant la complantation.


Le DOMAINE MARCEL DEISS se place dans une démarche de viticulture biodynamique, non institutionnalisée. En effet, Jean-Michel et son fils font avant tout confiance à leurs prémonitions et à leurs envies en matière de viticulture. Ils restent dans une démarche de laisser les remises en questions s’installer, laisser sa place au doute et avant tout le respect de la terre et de chaque élément naturel. Le DOMAINE MARCEL DEISS s’inscrit comme une exploitation préférant la franchise à l’imposture, même si parfois l’un domine le marché, et souvent le moins moral.


Le DOMAINE MARCEL DEISS produit des vins qui peuvent être rangés dans trois catégories. Les vins de fruits, dans lesquels c’est le cépage qui domine ; les vins de temps, ces vins ne sont pas produit tous les ans, ce sont des vins issus de raisins botrytisés (Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles) et qui savent vieillir ; les vins de terroir, ici c’est uniquement le terroir qui est mis en avant et qui prend le dessus, nul besoin de préciser le cépage pour les Grands Crus. Les terroirs sont d’ailleurs tous en complantation.

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