DOMAINE DE SOUCH - Cuvée Marie Kattalin - 2012

Sud-Ouest

Icone vin
Moelleux
12,5%
Icone verre 50 cl

Vin - Appellation

Jurançon

Vin - Cépage(s)

100% Petit Manseng

Vin - Température de Service

Servir à 11 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2027

Vin - Accords Mets

Saumon fumé

  • 16/20
  • Agriculture Biologique
  • Bon millésime
  • 2 Etoiles
  • 1 Etoile

Instant Dégustation

Icone oeil Or Paille
Icone nez
Miel
Abricot
Pêche
Icone bouche
Riche
Equilibré

Disponibilité :

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DOMAINE DE SOUCH - MARIE KATTALIN

La CUVEE MARIE KATTALIN 2012 du DOMAINE DE SOUCH présente une robe de couleur or paille. Le nez de cette cuvée est intense et est caractérisé par des notes d’abricot, de pêche avec une touche de miel et de notes confites. Après quelques années, la truffe fera son apparition. Riche et équilibrée au palais, les fruits mûrs se font sentir en fin de bouche. La CUVEE MARIE KATTALIN 2012 est un vin blanc moelleux et présente un degré alcoolique de 12.5%. Vous pourrez consommer ce vin dès à présent ou le conserver jusqu’en 2027.


Le millésime 2012 est de niveau comme « année moyenne » au sein du vignoble du Sud-ouest.


Cependant la qualité de cette cuvée de s’en fait pas ressentir. La vendange a été réalisée à partir de la mi-novembre.


Ce vin est issu d’un seul cépage : le Petit Manseng, conduit en agriculture biologique. Les vignes du terroir dont ce vin est issu sont plantées sur un sol de type silico-argileux qui est spécifique au DOMAINE DE SOUCH, situées à flanc de côteau, face au Pic du Midi d’Ossau. Le vignoble a une superficie totale de 7 hectares. Il bénéficie d’une exposition idéale et profite des biens faits du « Vent Balaguer » qui favorise le passerillage. Le passerillage consiste à provoquer un dessèchement naturel des raisins. Ainsi, les baies de raisins vont subir une maturation plus lente et par conséquent vont s’enrichir en sucre et, en même temps, conserver leur fraîcheur.


Les vendanges sont réalisées à la main puis triées. En cave, l’élaboration de la cuvée est réalisée à partir de jus obtenus par pressurage très lent. La fermentation alcoolique a été réalisée à l’aide de levures indigènes puis mis en cuves et en barriques de chêne dans un second temps. Le vin bénéficie d’un élevage 18 mois en barriques de chêne.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille lors d’un repas en tête-à-tête.


Enfin la CUVEE MARIE KATTALIN 2012DOMAINE DE SOUCH s’accorde admirablement avec des poissons frais ou des entrées froides et se déguste entre 10 et 12 °C.

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