DOMAINE DE SOUCH - Jurançon Sec - 2012

Sud-Ouest

Icone vin
Sec
14%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Jurançon

Vin - Cépage(s)

10% Courbu - 30% Petit Manseng - 60% Gros Manseng

Vin - Température de Service

Servir à 12 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2022

Vin - Accords Mets

Foie gras et confiture d'oignons

  • 14/20
  • Agriculture Biologique
  • Bon millésime
  • 1 Etoile

Instant Dégustation

Sec

Floral

Léger

bouteille en bref
Prix Public

24,00€

32,00€ /litre

Prix Membre Club 0,00€
Note moyenne : 10/10
Nombre d'avis : 1

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  • Port Gratuit dès 150€


DOMAINE DE SOUCH - JURANÇON SEC

La robe du JURANCON SEC - 2012 du DOMAINE DE SOUCH est de couleur jaune paille. On identifie des arômes fruités et frais tels que des notes d'agrumes et le fruit de la passion. Après aération, on découvre des notes florales. En bouche ce vin est léger et frais et amène un beau volume en finale. Chaque cépage apporte son identité à la dégustation, ce qui sublime ce merveilleux mariage entre les trois cépages. La maison WERMEIL vous conseille de patienter encore un an ou deux avant de l’ouvrir. Il peut être conservé jusqu’en 2022. La cuvée JURANCON SEC – 2012 possède un degré alcoolique de 14%.


Le millésime 2012 a été qualifié d'« année moyenne » au sein du vignoble du Sud-ouest.


Cependant la qualité de cette cuvée ne s’en fait pas ressentir. La vendange a été réalisée à partir de la mi-novembre.


Ce vin est issu à 60% de Gros Manseng, 30% de Petit Manseng et de 10% de Petit Courbu, tous conduits en agriculture biologique. Les vignes dont ce vin est issu sont plantées sur un sol de type silico-argileux, spécifique au DOMAINE DE SOUCH, situées à flanc de côteau, face au Pic du Midi d’Ossau. Le vignoble a une superficie totale de 7 hectares. Il bénéficie d’une exposition idéale et profite des biens faits du « Vent Balaguer » en favorisant le passerillage. Le passerillage consiste à encourager un dessèchement naturel des raisins. Ainsi, les baies de raisins vont avoir une maturation plus lente et vont par conséquent s’enrichir en sucre et, en même temps, conserver leur fraîcheur.


Les vendanges sont réalisées à la main puis triées. En cave, l’élaboration de la cuvée est réalisée à partir de jus obtenus par pressurage très lent. La fermentation alcoolique a été réalisée à l’aide de levures indigènes puis mis en cuves et en barriques de chêne. Le JURANCON SEC - 2012 bénéficie d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne.


La maison WERMEIL vous conseille d’ouvrir cette bouteille à l'occasion d’un repas entre amis.


Le JURANCON SEC - 2012 du DOMAINE DE SOUCH sera parfait en accompagnement des entrées froides ou des viandes blanches. A servir à 12 °C.

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Avis Validé . le 07/06/2017

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