DOMAINE CHANSON - La Roche Vineuse - 2014

Bourgogne - Mâconnais

Icone vin
Sec
12,5%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Mâcon

Vin - Cépage(s)

100% Chardonnay

Vin - Température de Service

Servir à 10 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2021

Vin - Accords Mets

Fromage de chèvre

  • 17/20
  • Très Bon Millésime
  • 2 Etoiles

Instant Dégustation

Icone oeil Or Pâle
Icone nez
Citron
Miel
Notes Florales
Icone bouche
Equilibré
Vif

Disponibilité :

Qualité

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DOMAINE CHANSON - MACON - LA ROCHE VINEUSE

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DOMAINE CHANSON

Comme le précise le logo du DOMAINE CHANSON, cette maison de négoce a été fondée à Beaune en 1750. Elle fait partie depuis 1999 du groupe Bollinger et est dirigée par Gilles de Courcel. Il est assisté de Jean-Pierre Confuron, œnologue talentueux, qui prend en charge les étapes de vinifications et les achats de raisins.


Le DOMAINE CHANSON, propriétaire d’un vignoble de 45 hectares uniquement en Grands et Premiers Crus des villages de la Côte de Beaune, travaille également avec d’autres vignerons pour compléter ses besoins en raisins. Le DOMAINE CHANSON s’approvisionne à 75% à l’extérieur, sous le regard attentif de Jean-Pierre Confuron. 

Le DOMAINE CHANSON dispose d’un vignoble ancré au cœur des plus grands noms de la Côte de Beaune. Il est d’ailleurs considéré comme un des spécialistes des Premiers Crus de Beaune, avec un vignoble de 25 ha. Il est également propriétaire, en monopole, du Clos des Fèves, classé en Beaune Premier Cru.


A ce jour et depuis 1790, le DOMAINE CHANSON entrepose et élève ses fins dans le Bastion de l’Oratoire. Cette ancienne tour de défense, construite au début du XVIème siècle, servait à surveiller l’arrivée des éventuels ennemis du royaume sous Louis XI. Elle a été récemment classée en tant que monument historique. Chaque niveau est dédié à un type de vin en particulier. Ainsi les vins blancs sont entreposés au 4ème niveau et les vins rouges sur les trois autres niveaux. Chaque niveau est réservé à un millésime. Les murs faisant 8 m de d’épaisseur, elle assure une humidité et une température constante nécessaire pour stocker correctement les vins. 


Le DOMAINE CHANSON bénéficie depuis le millésime 2001 d’une cuverie moderne pour l’élaboration de ses vins. Depuis cette date et grâce au savoir-faire de Jean-Pierre Confuron, les vins sont plus fins et nets. Aujourd’hui le domaine est devenu inévitable pour les amateurs.

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