LE CHEMIN DES RÊVES - Bois-Moi - 2015

Languedoc

Icone vin
Tanins Légers
13%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Languedoc

Vin - Cépage(s)

Carignan - Syrah - Grenache

Vin - Température de Service

Servir à 16 °C

Vin - Niveau de Garde

A boire jusqu'en 2020

Vin - Accords Mets

Lapin aux olives

  • 14/20
  • Agriculture Biologique
  • Très Bon Millésime

Instant Dégustation

Icone oeil Grenat
Icone nez
Laurier
Mûre
Tapenade d'Olives
Icone bouche
Frais
Souple

Disponibilité :


DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES - BOIS-MOI

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DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES - VINS DU LANGUEDOC

Le DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES est tenu par Benoit Viot qui l’a créé en 2004. Il est aidé de sa femme Servane pour tenir l’exploitation du domaine. Ancien pharmacien dans l’industrie, il a parcouru le monde dans le cadre de son métier initial et a toujours eu un attrait particulier pour le vin. Benoit a même essayé de faire du vin dans sa salle de bain.


Le DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES est propriétaire de 17 hectares de vignes situées sur les appellations Grès de Montpellier et Pic Saint Loup. Le sol sur lequel elles sont plantées est de type galets roulés et éclats calcaires. Avant de se lancer dans l’aventure, Benoit a passé 2 ans à se former et a commencé en 2004 en louant 7 hectares de vignes. Le nom du DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES provient du nom du sentier qui chemine à côté des vignes du domaine. C’est une habitante locale qui lui a donné ce nom et sur lequel Benoit et sa femme se sont longtemps promenés. Certaines vignes sont âgées de 50 ans.


Le DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES acquiert en 2008 7 nouveaux hectares de vignes et une cave à Saint Gèly. Les années suivantes il rénove la cave où il vinifie et fait construire un caveau de dégustation. Le domaine est en troisième année de conversion Bio. Le domaine est situé à 10 km au Nord-Ouest de Montpellier à Saint Gély du Fesc.

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