DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS - Chamboureau - 2009

Val de Loire - Anjou-Saumur

Icone vin
Sec
13,5%
Icone verre 75 cl

Vin - Appellation

Savennières

Vin - Cépage(s)

100% Chenin

Vin - Température de Service

Servir à 11 °C

Vin - Niveau de Garde

Prêt à boire

Vin - Accords Mets

Boudin blanc

  • 15/20
  • Agriculture Biologique
  • Très Bon Millésime

Instant Dégustation

Sec

Fruité jaune

Puissant

bouteille en bref
Prix Public

21,50€

28,67€ /litre

Prix Membre Club 0,00€
Note moyenne : 9/10
Nombre d'avis : 1

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DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS - CHAMBOUREAU - SAVENNIERES

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DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS - VINS DE LOIRE

Le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS est situé au Sud-Ouest d’Angers, au Petit-Coarant, et porte les noms des noms de famille du père et de la mère du fondateur Philip Fournier. Le domaine exploite 35 hectares de vignes en Cabernet Franc et en Chenin. Ce dernier reste le cépage historique du vignoble du DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS. Les parcelles s’étendent sur les deux rives de la Loire à 15 km d’Angers. Le domaine produit des vins secs, demi-secs et moelleux.


Philip Fournier est le propriétaire du DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS, ancien scientifique de haut niveau, il s’est installé en Anjou suite à un vrai coup de coeur. Philip souhaite remettre en avant les vins d’Anjou et leur redonner le lustre d’antan. Son fils Julien Fournier dirige le domaine et est également Vice-Président du Syndicat des viticulteurs de l’appellation Savennières Roche-aux-Moines. Le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS s’ouvre au monde entier pour faire connaitre ses vins. Le domaine a également su s’entourer de professionnels renommés. Ainsi Hughes d’Aubercies est le maître de chai du domaine et Kyriakos Kynigopoulos est l’oenologue. Tous deux sont reconnus dans le secteur viticole et vinicole de part leurs parcours et leurs expériences.


Le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS cultive ses vignes en agriculture biologique et s’intéresse depuis quelques temps à passer en biodynamie. En 2006 et 2007, le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS a racheté les vignes des domaines Jo Pithon et du Château de Chamboureau. Les vins sont produits sous diverses appellations : Savennières, Savennières Roche aux Moines, Quarts de Chaume Gand Cru, Anjou et Coteaux du Layon. Considéré par les professionnels comme un grand cru, le Savennières Roche-aux-Moines bénéficie d’un terroir exceptionnel situé sur un éperon rocheux bien exposé et produit un vin blanc sec exceptionnel. Le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS produit un autre vin blanc sec en appellation Savennières, ce vin est exempté de fermentation malolactique dans la pure tradition. Les vins moelleux sont produits selon deux cuvées en Coteaux du Layon et Quart de Chaume Grand Cru à partir de raisins botrytisés naturellement. Ces vins d’exception ne sont pas produits à chaque millésime, le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS préférant les réserver pour les années exceptionnelles. La cuvée « Le Cochet » seule cuvée rouge, est produite sous l’appellation Anjou.


Au chai, le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS utilise un équipement de qualité qui lui permet chaque année de produire des vins d’une qualité constante. Il dispose d’un pressoir pneumatique qui libère des jus lentement, sans nuire aux arômes des raisins. Les mouvements des jus sont réalisés par gravité. Ainsi pour les vins blancs, le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS, en fonction des parcelles utilise des cuves inox, tronconiques et des barriques. Les cuves sont thermo-régulées. Les raisins de Cabernet-Franc sont éraflés puis placés automatiquement en cuve tronconique pour effectuer les étapes de macération et de fermentation avant d’être mis en barrique pour leur élevage. Chaque année le DOMAINE FOURNIER-LONGCHAMPS change une partie de ses barriques.



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Avis Validé . le 06/01/2018

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